光谱学与光谱分析, 2020, 40 (3): 770, 网络出版: 2020-03-25
圆二色光谱、 红外光谱法解析羊乳和牛乳β-酪蛋白结构及性质差异
Analyzing Structure and Properties of Goat Milk β-Casein and Bovine Milk β-Casein by Circular Dichroism and Fourier Transformation Infrared Spectroscopy
基本信息
DOI: | 10.3964/j.issn.1000-0593(2020)03-0770-07 |
中图分类号: | TS252.1 |
栏目: | |
项目基金: | 国家“十三五”重点研发计划项目(2018YFC1604304)资助 |
收稿日期: | 2019-01-21 |
修改稿日期: | 2019-04-10 |
网络出版日期: | 2020-03-25 |
通讯作者: | |
备注: | -- |
李萌, 王娟, 魏子凯, 康佳欣, 张玲, Tabys Dina, 刘宁, 张爽. 圆二色光谱、 红外光谱法解析羊乳和牛乳β-酪蛋白结构及性质差异[J]. 光谱学与光谱分析, 2020, 40(3): 770. LI Meng, WANG Juan, WEI Zi-kai, KANG Jia-xin, ZHANG Ling, Tabys Dina, LIU Ning, ZHANG Shuang. Analyzing Structure and Properties of Goat Milk β-Casein and Bovine Milk β-Casein by Circular Dichroism and Fourier Transformation Infrared Spectroscopy[J]. Spectroscopy and Spectral Analysis, 2020, 40(3): 770.