光谱学与光谱分析, 2020, 40 (3): 770, 网络出版: 2020-03-25
圆二色光谱、 红外光谱法解析羊乳和牛乳β-酪蛋白结构及性质差异
Analyzing Structure and Properties of Goat Milk β-Casein and Bovine Milk β-Casein by Circular Dichroism and Fourier Transformation Infrared Spectroscopy
羊乳 牛乳 β-酪蛋白 圆二色光谱 红外光谱 二级结构 Goat milk Bovine milk β-casein Circular dichroism Fourier transformation infrared spectroscopy Secondary structure
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