作者单位
摘要
1 上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系, 上海200240
2 上海市食品药品检验所, 上海201203
薏仁是一种药食两用资源, 对其品质快速鉴别的需求也越来越多, 近红外光谱技术(near infrared spectroscopy, NIRS)作为一种快速、 无损且环保的方法正适合这一需求。 以不同产地和品种薏仁的近红外光谱为基础, 结合化学计量学方法对薏仁种类进行鉴别。 对原光谱用无监督学习算法主成分分析(principal component analysis, PCA)和有监督学习算法学习向量量化(learning vector quantization, LVQ)神经网络、 支持向量机(support vector machine, SVM)进行定性判别分析。 由于不同地区和不同品种的薏仁营养物质组成复杂且含量相近, 所选两类薏仁的特征变量很相似, 因而PCA得分图重叠严重, 很难区分; 而LVQ神经网络和SVM都能得到满意结果, LVQ神经网络的预测正确率为90.91%, SVM在经过惩罚参数和核函数参数优选后, 分类准确率能达到100%。 结果表明: 近红外光谱技术结合化学计量学方法可作为一种快速、 无损、 可靠的方法用于薏仁种类的鉴别, 并为市场规范提供技术参考。
薏仁 近红外光谱 支持向量机 学习向量量化神经网络 定性判别 Coix seed Near infrared spectroscopy Support vector machine Learning vector quantization neural network Qualitative discriminant 
光谱学与光谱分析
2014, 34(5): 1259

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