1 安徽农业大学动物科技学院, 安徽 合肥 230036
2 安徽省乳品工程技术研究中心, 安徽 合肥 230036
采用N+注入技术对实验室保存的4株保加利亚杆菌L601、L602、L603、L606进行诱变处理, 旨在选育出高产血管紧张素转换酶(angiotensin converting enzyme, ACE)抑制剂菌株。结果表明, 在离子注入能量为20 keV, 剂量为3.0×0.5×1015 ions/cm2条件下, 诱变效果较好。从正突变菌株中反复筛选, 获得1株对ACE抑制活性较高的菌株M602, 其ACE抑制率为82.49 %。经过培养条件优化, 其对ACE抑制率进一步提高为85.12 %, 经连续传代实验, 其性状遗传稳定。
保加利亚杆菌 氮离子 Lactobacillus bulgarius N+ ACE ACE
