作者单位
摘要
中国海洋大学食品科学与工程学院, 山东 青岛266003
探讨多元素分析对中国刺参产地溯源的可行性, 筛选判别刺参产地的有效指标。 采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定了7个产地刺参样品中Al, V, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, As, Se, Mo, Cd, Hg和Pb共15种无机元素的含量, 建立刺参无机元素数据库。 原始数据经过标准化处理后, 结合聚类分析和主成分分析, 对不同产地刺参进行了区分。 主成分分析选出三个主因子, 聚类分析将26个刺参样品聚成五大类, 分类结果与刺参样品的海域分布关系显著。 聚类分析和主成分分析是刺参无机元素分析的有效方法, 刺参中无机元素的含量可做为刺参产地判别的测量指标之一。
刺参 电感耦合等离子体质谱法 无机元素 聚类分析 主成分分析 Apostichopus japonicus ICP-MS Inorganic elements Principal component analysis Cluster analysis 
光谱学与光谱分析
2011, 31(11): 3119

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