几丁质是真菌细胞壁中一种重要的结构多糖, 本文首次采用共聚焦显微拉曼技术对山茶刺盘孢菌的气生菌丝进行原位检测研究, 首先确定了采集菌丝拉曼光谱的最优实验参数, 并获得了菌丝, 几丁质标准品和背景三种物质的典型拉曼光谱, 对其中的特征峰进行归属分析, 发现菌丝光谱中有明显的几丁质特征峰。 然后对置于载玻片上菌丝的感兴趣区域进行拉曼光谱面扫描, 通过主成分分析法发现面扫描区域中, 菌丝和背景两种信号可以明显区分开来, 结合主成分的载荷因子图得到了菌丝的两个主要的特征差异峰1 622和1 368 cm-1, 1 622 cm-1属于菌丝中几丁质的特征峰, 而1 368 cm-1是来源于菌丝中的果胶多糖。 最后通过对几丁质在1 622 cm-1特征峰波段附近范围积分, 绘制了几丁质在菌丝中二维和三维的化学成像图, 直观且无损的再现了几丁质在菌丝中的空间分布。

几丁质、 麦角甾醇和真菌毒素可以反应真菌侵染程度和危害性。 对几丁质、 麦角甾醇和真菌毒素进行监测， 可有效控制霉变的发生。 传统检测方法耗时、 繁琐， 而且不能及时有效地反映检测结果。 近红外光谱技术以其简便、 快捷等优越性广泛应用于不同领域， 在品质检测中有巨大的应用潜力和前景。 文章在介绍近红外技术（NIRS）的发展状况、 特点及其在品质分析上的应用的基础上， 着重阐述了近红外技术（NIRS）在真菌生物量（几丁质、 麦角甾醇）和真菌毒素检测中的研究和进展， 并对其应用前景进行了展望。 随着不同模型的定标方程的建立和模型数据库的不断完善， NIRS将会在真菌研究领域发挥越来越大的作用。