光谱学与光谱分析, 2014, 34 (12): 3281, 网络出版: 2014-12-08
荧光、紫外和红外光谱分析人乳和牛乳β-酪蛋白的功能和构象差异
Comparison of the Function and Conformation of Human β-Casein and Bovine β-Casein by Spectroscopic Study
基本信息
| DOI: | 10.3964/j.issn.1000-0593(2014)12-3281-07 |
| 中图分类号: | O433.4 |
| 栏目: | |
| 项目基金: | 国家“十二五”科技支撑计划课题(2011BAD09B03), 食品安全与营养协同创新中心项目资助 |
| 收稿日期: | 2014-01-27 |
| 修改稿日期: | 2014-04-15 |
| 网络出版日期: | 2014-12-08 |
| 通讯作者: | 刘微 (laoshuxizao@163.com) |
| 备注: | -- |
刘微, 李萌, 任皓威, 刘宁. 荧光、紫外和红外光谱分析人乳和牛乳β-酪蛋白的功能和构象差异[J]. 光谱学与光谱分析, 2014, 34(12): 3281. LIU Wei, LI Meng, REN Hao-wei, LIU Ning. Comparison of the Function and Conformation of Human β-Casein and Bovine β-Casein by Spectroscopic Study[J]. Spectroscopy and Spectral Analysis, 2014, 34(12): 3281.
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