光谱学与光谱分析, 2019, 39 (4): 1103, 网络出版: 2019-04-11   

荧光光谱法和分子对接模拟技术研究白藜芦醇与胃蛋白酶的相互作用

Study on Interaction between Resveratrol and Pepsin by Fluorescence Spectroscopy and Molecular Modeling
作者单位
1 河南科技大学食品与生物工程学院, 河南 洛阳 471023
2 河南省食品原料工程技术研究中心, 河南 洛阳 471023
3 国家级食品安全试验教学示范中心, 河南 洛阳 471023
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任国艳, 孙贺, 樊金玲, 牛晓莉, 郭金英, 吴影, 崔国庭. 荧光光谱法和分子对接模拟技术研究白藜芦醇与胃蛋白酶的相互作用[J]. 光谱学与光谱分析, 2019, 39(4): 1103. REN Guo-yan, SUN He, FAN Jin-ling, NIU Xiao-li, GUO Jin-ying, WU Ying, CUI Guo-ting. Study on Interaction between Resveratrol and Pepsin by Fluorescence Spectroscopy and Molecular Modeling[J]. Spectroscopy and Spectral Analysis, 2019, 39(4): 1103.

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