光谱学与光谱分析, 2012, 32 (7): 1815, 网络出版: 2012-09-26
微胶囊形成过程中蛋白质二级结构变化的红外光谱分析
Study on Secondary Structural Changes of Protein in the Formation of Microcapsule by FTIR Spectroscopy
基本信息
| DOI: | 10.3964/j.issn.1000-0593(2012)07-1815-05 |
| 中图分类号: | O657.3 |
| 栏目: | |
| 项目基金: | 国家自然科学基金项目(20766004), 食品科学与技术国家重点实验室自由探索资助课题项目(SKLF-TS-200924), 江西省教育厅项目(GJJ12014)资助 |
| 收稿日期: | 2011-12-09 |
| 修改稿日期: | 2012-02-28 |
| 网络出版日期: | 2012-09-26 |
| 通讯作者: | 石燕 (shiyan@ncu.edu.cn) |
| 备注: | -- |
石燕, 刘凡, 葛辉, 陈智韡, 郑为完. 微胶囊形成过程中蛋白质二级结构变化的红外光谱分析[J]. 光谱学与光谱分析, 2012, 32(7): 1815. SHI Yan, LIU Fan, GE Hui, CHEN Zhi-wei, ZHENG Wei-wan. Study on Secondary Structural Changes of Protein in the Formation of Microcapsule by FTIR Spectroscopy[J]. Spectroscopy and Spectral Analysis, 2012, 32(7): 1815.
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