上海交通大学生命科学技术学院微生物代谢国家重点实验室, 代谢与发育科学国际合作联合实验室, 上海 200240
黄原胶是由植物病原菌野油菜黄单胞菌产生的一种天然胞外多糖, 其结构为重复单元聚合而成的多聚体, 单元结构中包含了D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡糖醛酸基团以及O-乙酰和丙酮酸基团。黄原胶具有优良的流变特性, 作为增稠剂和稳定剂等被广泛用于食品、药品和化妆品等多个行业。本文主要综述了黄原胶的结构、性质、应用、生物合成、生物合成调控和工业生产条件, 为黄原胶的后续研究提供理论基础。
黄原胶 黄单胞菌 胞外多糖 生物合成 调控 xanthan gum Xanthomonas exopolysaccharide biosynthesis regulation
1 山东大学环境科学与工程学院， 山东 济南250100
2 山东大学微生物技术国家重点实验室， 山东 济南250100
3 中国极地研究中心国家海洋局极地科学重点实验室， 上海200136
利用酒精沉淀结合氯仿和丁醇脱蛋白法， 从南极海冰细菌Pseudoalteromonas sp. Bsi20310发酵液中制备得到该菌株所产的胞外多糖（Exopolysaccharide， Bsi20310 EPS）粗品。 以Bsi20310 EPS为助凝剂， 可以明显改善铁盐对模拟水溶性染料活性艳红X-3B废水的混凝效果， 在pH 10左右， Fe(Ⅲ)浓度0.98 mmol·L-1条件下加入150 mg·L-1 Bsi20310 EPS， 脱色率由16%提高到84%。 利用傅里叶变换红外光谱法（FTIR）分析比较Bsi20310 EPS、 Fe(Ⅲ)混凝剂-Bsi20310 EPS絮体及Fe(Ⅲ)混凝剂-Bsi20310 EPS-活性艳红X-3B絮体的官能团， 图谱显示， Bsi20310 EPS含有丰富的—OH、 —COOH及糖苷键等活性基团； 当Bsi20310 EPS与Fe(Ⅲ)混凝剂作用后， 3 429 cm-1处尖峰变成宽峰， 2 921 cm-1处峰形减弱或消失， 1 650 cm-1处锐峰变成钝峰， 1 242 cm-1处峰出现轻微红移， 1 151～1 038 cm-1范围内杂多峰变成单一尖峰， 表明—OH、 —COOH及糖苷键是发生反应的主要官能团。 研究结果预示着Bsi20310 EPS可以作为一种安全有效的微生物助凝剂。
胞外多糖 红外光谱 助凝 Exopolysaccharide FTIR Coagulation enhancement 光谱学与光谱分析
2009, 29(9): 2405
1 湖南农业大学园艺园林学院,中国湖南,长沙,410128
2 湖南省食用菌研究所,中国湖南,长沙,410006
采用60Coγ射线诱变杏鲍菇菌丝,在辐照剂量为1000Gy,剂量率为67.8Gy/h的条件下,经过拮抗试验和酯酶同功酶电泳验证,选育出一株杏鲍菇新菌株,诱变菌株与供试菌株比较,菌丝积累量差异均达到极显著水平.
杏鲍菇 诱变 菌丝长速 菌丝积累量 Pleurotus eryngii irradiating hyphae growing velocity of hyphae 60Coγ ray exopolysaccharide
