利用紫外-可见吸收光谱法探究了阴离子的浓度及种类对刚果红在溶液中形成聚集体的影响, 在此基础之上, 进一步研究了阴离子浓度和种类对刚果红与燕麦β-葡聚糖所形成络合物的影响规律。 结果表明: 随着阴离子浓度的增大, 刚果红溶液的峰值吸光度呈逐渐下降趋势, 且最大吸收波长发生蓝移。 刚果红最大吸收波长、 峰值吸光度和499 nm处吸光度与阴离子浓度的对数值之间具有明显的线性相关性。 阴离子对刚果红聚集的影响符合Hofmeister序列的顺序, 说明疏水相互作用是刚果红分子聚集成胶束的重要驱动力。 对于刚果红/β-葡聚糖络合物体系来说, 当阴离子浓度超过第一临界浓度时, 刚果红胶束开始形成并结合在β-葡聚糖上形成络合物, 差谱图在556 nm处产生了络合物的吸收峰; 当阴离子浓度超过第二临界浓度时, 刚果红/β-葡聚糖络合物进一步通过刚果红胶束之间的聚集形成超分子结构, 导致差谱图吸收峰红移至583 nm处, 并因为更大尺寸超分子结构的形成而在光谱图长波方向出现明显的米氏散射效应。 阴离子对上述超分子结构的影响也符合Hofmeister序列的顺序, 说明刚果红/β-葡聚糖络合物主要通过刚果红胶束之间的疏水相互作用聚集成超分子结构。 本研究提示, 离子对刚果红分子本身在溶液中的聚集状态及其与生物大分子的相互作用具有重要的影响。

在pH为3.20~3.40的弱酸性介质中,稀土金属元素钐(Ш)与钕(Ш)均能使刚果红的荧光显著猝灭。实验表明:刚果红的最大发射波长(λem)为419 nm,在钐(Ш)和钕(Ш)的存在下,刚果红荧光猝灭程度(ΔF)与钐(Ш)和钕(Ш)的浓度呈线性关系。钐(Ш)和钕(Ш)的检出限分别为0.0826 μg/mL和0.1088 μg/mL,线性范围为0.004~2.8 mg/mL和0.004~1.6 mg/mL。文中优化了反应条件的影响,据此发展了以刚果红为荧光探针的灵敏、简便、快速测定钐(Ш)与钕(Ш)的新方法。将方法用于茶叶中钐(Ш)与钕(Ш)含量的快速测定,结果满意。