1 首都师范大学化学系, 北京100048
2 中国检验检疫科学研究院, 北京100025
基于橄榄油的近红外光谱数据, 用判别分析(Discriminant analysis)方法把20个样品成功地分为特级初榨橄榄油和普通橄榄油两类, 正确率为100％。 同时测定了纯橄榄油中分别掺入菜籽油、 玉米油、 花生油、 山茶油、 葵花籽油、 罂粟油的混合油的近红外光谱, 掺杂油体积百分数范围为0～100%。 选择最佳的光谱波段组合用偏最小二乘(PLS)法分别建立定量分析模型, 预测相对误差范围在－5.67%～5.61%之间。 研究结果表明, 基于化学计量学方法和近红外光谱数据可为橄榄油的品质鉴定和掺杂量检测提供了一种简便、 快捷、 准确的方法。
近红外光谱(NIRS) 橄榄油 判别分析 偏最小二乘(PLS) Near-infrared spectrum (NIRS) Olive oil Discriminant analysis Partial least square (PLS)
