采用溶胶-凝胶法，以氧化琼脂糖和四甲氧基硅烷为前驱体，通过水解、缩聚反应制得琼脂糖/硅胶复合材料，进一步利用开环、 “巯-烯”点击和酰胺 化反应对复合材料实现酰胺基团功能化修饰。借助红外光谱(FT-IR)、X射线光电子能谱(XPS)、扫描电子显微镜(SEM)对所制备复合材料进行结构、组成和微观 形貌表征。以制备的酰胺功能化修饰琼脂糖/硅胶复合材料为吸附剂，探讨其对莱克多巴胺的吸附过程，实验考察了溶剂、吸附时间、莱克多巴胺的初始浓度 等对吸附的影响。结果表明：经过修饰反应酰胺基团成功接枝到琼脂糖/硅胶复合材料，该材料颗粒呈球形，粒径在2~3 μm之间；复合材料对莱克多巴胺表现 出良好的吸附性能，吸附过程50 min达到平衡，适合准二级动力学特征，属化学吸附，吸附等温线符合Freundlich模型；复合材料经过6次吸附解析，再生后 对莱克多巴胺的吸附率仅有小幅下降，表明具有较好的循环再生吸附能力。

分别将量子点和超顺纳米磁珠作为荧光探针和磁信号探针应用于免疫反应中, 构建了检测莱克多巴胺的荧光免疫和磁免疫层析的分析方法, 并成功应用于尿液中莱克多巴胺的检测。 两种方法均基于免疫竞争模式, 在荧光免疫分析方法中, 量子点偶联上识别莱克多巴胺的抗体, 样品中莱克多巴胺和包被在ELISA板上莱克多巴胺的完全抗原竞争结合量子点, 样品中莱克多巴胺的浓度越高, ELISA板上吸附的量子点越少, 所测荧光强度值越低, 该方法的检出限为1 ng·mL-1, 检测时间为4 h。 在磁免疫层析方法中, 检测线上特异性捕获的纳米磁珠颜色的深浅和尿液中莱克多巴胺浓度成反比例关系, 即莱克多巴胺的浓度越高, 检测线的颜色越浅, 该方法的定性检出限为10 ng·mL-1, 检测时间为15 min。 两种方法各有优缺点, 基于量子点的荧光免疫分析法在痕量检测和定量分析方面具有优势, 而磁免疫层析法更适合于现场快速检测。

应用三维同步荧光光谱法结合交替惩罚三线性分解(APTLD)来建立猪肉中莱克多巴胺残留含量的定量测定模型, 以实现猪肉中莱克多巴胺残留含量的快速测定。 首先分析了莱克多巴胺的荧光光谱产生机理和样本的三维同步荧光光谱; 其次对猪肉提取液中的莱克多巴胺荧光的浓度猝灭现象进行了分析; 然后应用核一致诊断法确定了APTLD的三线性分解组分数为2, 并建立了猪肉提取液中莱克多巴胺的相对荧光峰值强度与训练样本中莱克多巴胺的相对荧光峰值强度之间的标定曲线, 用于待测样本中的相对荧光峰值强度的校正; 最后, 建立了基于APTLD的猪肉中莱克多巴胺残留含量的三维同步荧光光谱预测模型。 试验结果表明, 该方法可以较好的解决猪肉样本中莱克多巴胺与背景之间的同步荧光光谱严重重叠的问题, 省去了一些烦琐的“化学分离”过程, 模型预测集的决定系数(R2)和均方根误差(RMSEP)分别为0.986 3和0.496 6 mg·L-1, 达到了猪肉中莱克多巴胺残留含量快速定量测定目的。

采用热聚合法制备了莱克多巴胺（ractopamine, RCT）的分子印迹聚合物(molecular imprinted polymers, MIPs)。 用紫外分光光度法测定MIPs对RCT的吸附性能, 结果发现: RCT在272 nm波长处有最大吸光度, 测定RCT的回归方程为y=7.354 1x+0.001 0, R2=0.999 9; 合成的MIPs对RCT平均吸附率为83.4%。 吸附动力学研究表明, MIPs对RCT的吸附时间应控制在10 min以内。 红外光谱分析表明RCT与功能单体甲基丙烯酸通过氢键形成MIPs, 该聚合物能够通过氢键专一地识别和结合RCT分子, 从而为建立基于分子印迹技术检测RCT的方法奠定了基础。

该文建立了新的流动注射-化学发光快速测定莱克多巴胺的分析方法。 基于碱性介质中莱克多巴胺对鲁米诺-铁氰化钾体系化学发光的增敏作用, 研究了各因素对化学发光的影响。 结果表明, 在最佳发光条件下, 相对发光强度与莱克多巴胺浓度在4.0×10-9～8.0×10-7 g·mL-1范围内呈良好的线性关系, 检出限为2.5×10-9 g·mL-1, 相对标准偏差为5.6%。 应用该方法成功分析了猪肉和尿样中莱克多巴胺的含量, 回收率为69.3%～101.3%, 结果令人满意。

应用太赫兹时域光谱技术获取了盐酸莱克多巴胺在0.2～2.2 THz波段的光谱特征, 并计算获得了盐酸莱克多巴胺在室温下的折射率谱和吸收谱。 采用密度泛函理论对莱克多巴胺分子的结构和振动频率进行了模拟。 根据理论计算和实验光谱的对比, 采用Gaussian View3.09软件对莱克多巴胺分子的THz特征吸收峰进行了分析指认。 分析结果表明盐酸莱克多巴胺在THz波段的吸收峰除了来自于分子内振动外, 还源自于氢键网络和分子间范德华力引起的分子间集体振动。 研究证明了将太赫兹时域光谱技术用于盐酸莱克多巴胺检测和识别的可行性, 为其残留检测的应用提供了新的实验方法。